Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Menü

Szezonális, vitamindús turmix ötletek gyógygombával tökéletesítve!

Szezonális, vitamindús turmix ötletek gyógygombával tökéletesítve!

Elérkezett a nyár és ezzel együtt rengeteg friss zöldség, gyümölcs, melyeket nyersen fogyasztva jutunk a lehető legtöbb vitaminhoz és ásványi anyaghoz. Előfordul, hogy némelyik íze, vagy intenzitása nem kedvünkre való, így nem is fogyasztunk belőle, még akkor sem, ha szervezetünknek szüksége lenne a tápanyagaira. Ennek egyik legegyszerűbb megoldása, ha készítünk belőle – más gyümölcsökkel kiegészítve – egy turmixot, smoothie-t.

 

Turmixot készíteni nem ördöngösség – gondolhatnánk. Csak kinyitjuk a hűtőszekrényt, és ami akad – zöldség, gyümölcs, gyümölcslé, joghurt, tej csak összeturmixoljuk. Lehet így is, de adunk pár támpontot, amivel tudatosan emeljük magasabb szintre ennek az egyszerűen elkészíthető italnak a tartalmát.

Gyümölcslé vs. egész gyümölcs

Talán nem lehet elégszer hangsúlyozni azt, hogy a nyers gyümölcsben, zöldségben van a legtöbb tápanyag. A szupermarketekben található gyümölcslevek és üdítők fele tartalmazza azt a cukoradagot, amelyet a gyermeknek általában egy nap alatt el kell fogyasztania, azaz 19 grammot, ami öt teáskanálnak felel meg.

 

A normál gyümölcslevekben 7 gramm/100 ml mennyiséget, a friss gyümölcsökben és turmixokban sokkal nagyobb mennyiséget találtak. Ezekben az italokban átlagosan legfeljebb 13 gramm cukrot találtak 100 ml-enként. Viszont a teljes gyümölcs és a gyümölcslé közötti fő különbség a rosttartalom. 

Turmix és smoothie, nem ugyanaz

A turmix általában gyümölccsel és tejjel, míg a smoothie jellemzően fagyasztott, vagy jégkockával pürésített friss gyümölcsből/zöldségből készül.

Zöldségturmix, mint esszenciális életerő

Lehet, hogy elsőre nem annyira csábító a ledarált káposzta egy kis fodros kellel, viszont ha megfelelő gyümölcsöt választunk melléjük és kellően fűszerezzük, mennyei, egészséges finomságban lesz a részünk. Mindemellett a zöld levelek sok esszenciális aminosavat tartalmaznak, valamint egyik fontos összetevőjük a méregtelenítő és lúgosító hatású klorofill. Magas ásványi anyag tartalommal rendelkeznek, és az leturmixolt rostokat könnyebben emésztjük meg.

A következő zöldségeket használhatjuk fel a turmixban:

A legkedveltebb alapanyagok: répa, retek, sóska, spenót, madársaláta, szárzeller, avokádó, uborka, cukkini, cékla, céklalevél, mángold, kínai kel, káposzta, kelkáposzta. Használhatjuk a retek vagy a sárgarépa levelét is.

A cékla szuperélelmiszer, antioxidánsokban gazdag és bőséges vitamin és ásványi anyag forrás. Gyulladáscsökkentő hatású, serkenti a toxinok májból és vérből való kiürülését, támogatja a test oxigén-ellátási folyamatát. Várandósság alatt magas folsav tartalma miatt támogatja a magzat fejlődését is..

Gyümölcsturmix - a legjobb antioxidáns 

A bogyós gyümölcsök magas antioxidáns tartalma széles körben ismert. Szabályozzák a vércukorszintet, magas koncentrációban tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat. Rendszeres fogyasztásuk csökkentheti a rák kockázatát. Alacsony a kalóriatartalmuk miatt, szinte bármilyen étrendben megengedettek. Tehetünk a mixbe almát, körtét, mangót, ananászt, narancsot, mandarint, kivit is. A smoothie-ba a friss zöldségek és gyümölcsök mellett tehetünk fagyasztott alapanyagokat is. Gondolkodjunk mindig kicsit előre és a szezonális gyümölcsökből fagyasszunk le kis mennyiségeket.

Turmix variációk ízvilága

A turmixokat ízesíthetjük különféle fűszerekkel. A zöldségturmix a zöldfűszerekkel harmonizál. Sok közülük gyógynövény is, így az emésztőrendszeri problémák hatékony jótevője, növelve a hatóanyag tartalmat is. 

Használhatunk citrom- vagy narancshéjat, esetleg egy kis citromlevet is, de lehetőség szerint bio, vagy kezeletlen héjú gyümölcsöt válasszunk. A különféle biológiai erjesztésű ecetekből is adhatunk a turmixhoz. A gyümölcsösebb, édesebb ízek kedvelői választhatnak gyömbért, vagy kardamomot, esetleg egy kis mézzel bolondíthatják meg a turmixot Az őrölt fahéj, gyömbér, vanília is igazán kellemes összetevője lehet az italunknak. 

Az egészségtudatos étrendben egyre elterjedtebb a gyógygomba őrlemény használata. A laska-, ganoderma-, és shiitake gombából származó vegyszer-, és adalékmentes, por alapú készítmények számtalan betegség megelőzésében, a már kialakult betegségek gyógyulási folyamatainak elősegítésében és az egészség megőrzésében lehetnek hatékony társak . A zöldségturmixszal a shiitake-, vagy laskagomba, a gyümölcsturmixszal  a ganoderma gyógygomba ízvilága harmonizál leginkább. Fenséges ízélmény egy ilyen kombináció. (a gyógygombákról bővebben ITT olvashat)

Turmix hígítása, vagy éppen dúsítása

Különféle trükkökkel változatos sűrűségű, állagú italokat készíthetünk, napszaknak, tevékenységnek megfelelően. Sűrűbb, tartalmasabb turmix készítése ajánlott reggelihez, míg sportoláshoz a folyadékpótlás érdekében jóval lazább, hígabb turmix javasolt. A legtöbb esetben tisztított vízzel ajánlják a turmixot hígítani, de természetesen mással is elkeverhető. Jó megoldás lehet, ha fehér vagy zöld teával, mandulatejjel, kókusztejjel, kókuszvízzel, préselt zöldség-gyümölcslevekkel vagy épp joghurttal hígítjuk az italunkat. A chia mag, a mogyorós ízhatású lenmag, vagy egy pár szem goji bogyó fokozhatja a turmix sűrűségét. 

Miért fogyasszunk turmixot, smoothie-t?

A turmix viszonylag alacsony kalóriatartalmú, viszont igen laktató és vitalizáló. Mindemellett könnyen és gyorsan elkészíthető. Rengeteg vitamint tartalmaz, tartós energiaforrás, könnyen emészthető, emellett kiváló dehidratáltság ellen. Sok szülőnek okoz folyamatos fejtörést, hogy gyermekeinél milyen módon érje el azt, hogy több gyümölcsöt – ez a könnyebb feladat -, zöldséget fogyasszon. A turmix és smoothie készítés remek és változatos módszer arra, hogy pótoljuk a vitaminokat, ásványi anyagokat

Gyermekek kedvence turmix:

Hozzávalók 2 adagra:

•    200 g főtt és lehűtött cékla 

•    1 teáskanál citromlé

•    100 g eper

•    100 g banán

•    100 g natúr joghurt

•     50 g angol zeller

•    2 g kardamom

•    1 mk shiitake gomba őrlemény

Fogyasszák egészséggel!

Ha tetszett és érdekesnek találta cikkünket, kövessen minket a Facebook-on is. 

Gomba őrleményeket és szárítmányokat Webshopunkban vásárolhatja meg. A receptben megtalálható Shiitake gomba őrlemény egyedülálló szervezetre gyakorolt jótékony hatásairól bővebben Itt olvashat, vagy meg is rendelheti:

Kosárba

 

 

Tartalomhoz tartozó címkék: Receptek